小琴的部落格

97年7月

埔里/薰化里

吃過韭菜

看過韭菜花了嗎

韭菜開花白如雪

盛開時頗富詩意

  放大來看

好漂亮

                                                                                                             【韭菜】

                                                                                                【韭菜花】

                                                                                                            【韭菜花】

                                                                                                            【韭菜花】

↓兩隻螞蟻在

                                                                                                            【韭菜花】

                                                                                                            【韭菜花】

名稱 ：韭菜

科別 ：百合科(Liliaceae)    蔥屬(Allium) 或 蔥科(Amaryllidaceae)

別名 ：陽起草、壯陽菜、長生韭、懶人菜、扁菜

原產地 ：中國

花期 ：全年

外觀 ：葉----細長而扁，色鮮綠，根莖葉俱可食用，有獨特的香味

花----台灣在重陽前後(九月)開美麗的白色小花，有六辦長桃狀花瓣

六支雄蕊，中間有一子房，花叢生於韭菜莖的頂端，

花朵陸續開放，外部先開，中間較慢開，

因此種子的成長亦有先後，最後在長成為狀的種子

用途 ：食----養份: 含胡蘿蔔素，另含有B1、B2和維生素C，還含有揮發性物質及殺菌物質等。及少量蛋白質、脂肪和碳水化合物，富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷。

也是胡蘿蔔素和維生素C的較好來源

*一般供食用莖葉的叫葉韭菜，吃花蕾花莖的叫韭菜花

*若種植的過程將韭菜蔭蔽，莖葉變黃，稱韭黃

*大年夜吃韭菜，取諧音有長「久」的意思

藥用---能驅寒、補溫,所以對防止懼寒症、手腳冰冷、感冒、神經痛、腰酸、夜尿症、頻尿症等

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